커피의 로스팅 단계와 발암 물질 아크릴아미드의 생성 또는 소멸

커피의 로스팅 단계와 발암 물질 아크릴아미드의 생성 또는 소멸

 

 

 

정보에 서로 상이한 점이 있으니 추가적인 정보의 확인이 필요할 것입니다.

 

 

 

미국 법원이 스타벅스 등 유명 커피회사들에게 '원두 로스팅 과정에서 발암물질이 생성될 수 있다'는 경고문을 커피컵에 붙일 것을 명령, 커피업계가 충격에 휩싸였다. 스타벅스 외에 그린마운틴 커피 로스터스, J.M 스무커 컴퍼니, 크래프 푸즈 글로벌, 던킨도너츠. 피처커피 등 유명 커피 제조사들이 대부분 포함돼 있다.

 

https://www.segye.com/newsView/20180330001038

 

https://sdchy825.tistory.com/entry/%EC%95%84%ED%81%AC%EB%A6%B4%EC%95%84%EB%AF%B8%EB%93%9C-%EC%BB%A4%ED%94%BC%EC%99%80-%EA%B0%90%EC%9E%90%ED%8A%80%EA%B9%80%EC%97%90-%EB%B0%9C%EC%95%94%EB%AC%BC%EC%A7%88?category=768015

 

https://telsky117.tistory.com/24

 

https://www.mk.co.kr/opinion/contributors/view/2018/04/221471/